Recipe: Appetizing Cotechino e polenta su spuma di lenticchie

Cotechino e polenta su spuma di lenticchie. In una pentola mettete a cucinare le lenticchie in abbondante acqua salata con le verdure. Il cotechino con le lenticchie è un piatto tipico del menu delle feste natalizie e in particolar modo della notte di Capodanno: tradizione vuole che mangiare una porzione di cotechino prima della mezzanotte sia di buon augurio per l'anno nuovo. Tanto per chiarire le idee iniziamo col dire che il cotechino è.

Cotechino e polenta su spuma di lenticchie Sciacquate per bene le lenticchie e mettetele in acqua fredda. Ponete sul fuoco e Nel frattempo frullate le lenticchie con un po' di sale e rosmarino. Se necesario aggiungete un po' di acqua di cottura, dovrete ottenere una sorta di spuma. You can have Cotechino e polenta su spuma di lenticchie using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Cotechino e polenta su spuma di lenticchie

  1. Prepare of Cotechino;.
  2. You need 250 g of polenta già pronta;.
  3. Prepare 300 g of lenticchie;.
  4. It’s 1 of cipolla;.
  5. Prepare 1 of carota;.
  6. Prepare 1 gambo of sedano;.
  7. You need 6 g of colla di pesce;.
  8. You need qb of sale.

Si sa che il Cotechino con le lenticchie è un piatto tipico natalizio, e sopratutto della notte di Capodanno : tradizione vuole che mangiare una porzione di lenticchie prima della mezzanotte porti denaro. Quindi ho pensato di preparare questi Cestini di polenta con lenticchie e cotechino, un.. La ricetta del cotechino con le lenticchie è facilissima, richiede solo un po' di tempo per la cottura del cotechino, se Il cotechino si sposa bene anche con il purè di patate o con la polenta. Per un tocco di originalità nel servire questa.

Cotechino e polenta su spuma di lenticchie instructions

  1. In una pentola mettete a cucinare le lenticchie in abbondante acqua salata con le verdure. Cuocete per un' oretta..
  2. Nel frattempo cucinate il cotechino; quando sarà pronto tagliatelo a fette e grigliatelo su una piastra da entrambi i lati..
  3. Tagliate con un coppapasta rotondo la polenta e grigliate anche lei su una piastra..
  4. Quando le lenticchie saranno pronte, aggiungete al loro interno la colla di pesce precedentemente reidratata; mescolate e frullate il tutto..
  5. Filtrate il composto ed inseritelo all'interno di un sifone da cucina..
  6. Agitatelo e create la base sul piatto..
  7. Aggiungete una fetta di polenta ed una fetta di cotechino..

Il cotechino con le lenticchie è una pietanza che non può mancare sulla tavolta natalizia, un piatto della tradizione che si Le lenticchie, infatti, con la loro forma tonda ricordano le monete, simbolo di ricchezza, mentre il cotechino è un cibo grasso che in passato era considerato simbolo di opulenza. Come fare le tartine di polenta con lenticchie e cotechino. Lenticchie con polenta e cotechino Le lenticchie con polenta e cotechino sono un abbinamento molto gustoso ideale da fare per il cenone di capodanno. Per abbreviare i tempi ho preparato con largo anticipo un unico rotolo da tagliare a fette e scaldare in. Cotechino e lenticchie è un piatto che non può mancare nel menu del Cenone di Capodanno, visto che si tratta della Le lenticchie possono essere cotte in anticipo e riscaldate al momento di servirle.

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